La chambre de commerce du comté de Seneca organisera une cérémonie d'inauguration le jeudi 30 janviereà 17 h 00 pour célébrer l'inauguration de la Fall Street Brewing Company à Seneca Falls, NY, située au 106 Fall Street.
Fall Street Brewing Co., la maison de Finger Lakes Kombucha, est détenue et exploitée par Brad Luisi-Ellis, originaire de Seneca Falls, et sa femme, Anna. Ces jeunes entrepreneurs ont commencé à vendre leur thé kombucha sur les marchés de producteurs en 2018 et ont ouvert leurs portes au centre-ville de Seneca Falls en 2019, après d'importantes rénovations de Brad lui-même ! Des mois de préparation et une licence de brasserie agricole plus tard, Fall Street Brewing Co. devient la huitième brasserie actuellement en activité dans le comté de Seneca et rejoint un réseau de plus de 400 brasseries new-yorkaises. Mais ce n'est pas seulement une brasserie de bière, c'est la seule brasserie de kombucha du comté de Seneca. Étant donné que Fall Street Brewing Co. opère à si petite échelle, la qualité est au centre de chaque lot.
C'est comme si une main divine nous guidait, a déclaré Brad. Où que vous soyez, c'est là que vous êtes censé être. Si nous ne tardions pas à vendre de la bière, nous n'aurions pas de café, qui fait désormais partie intégrante de l'identité de Fall Street Brewing Co. en tant que café artisanal multidimensionnel. Brad a reconnu qu'il avait encore plus à apprendre, mais ce qu'il a appris, c'est d'être créatif pour trouver des solutions aux défis qui se présentent en cours de route.
Fall Street Brewing Co. s'est engagé à s'approvisionner à au moins 60 % de ses ingrédients à New York. Non seulement cela, mais en tant que diplômé de l'Académie Mynderse lui-même, Brad a beaucoup de stock social et émotionnel dans cette communauté. Brad et Anna ont tous deux une formation en enseignement et sont dévoués aux arts. À l'avenir, ils prévoient de redonner d'une manière ou d'une autre au programme de musique et d'arts du district scolaire de Seneca Falls. Nous voulons juste donner un petit coup de pouce à cette ville; nous voulons rendre tout le monde fier.
Les heures d'ouverture en hiver sont du mercredi au dimanche, de 8 h 00 à 20 h 00. Pour plus d'informations sur Fall Street Brewing Co., visitez www.fallstreetbrewing.com ou retrouvez-les sur Facebook. Pour plus d'informations sur la chambre de commerce du comté de Seneca ou pour vous renseigner sur l'adhésion à l'une des principales organisations professionnelles de la région, veuillez appeler le (315) 568-2906 ou visiter www.senecachamber.org .
