Des pénuries de personnel se produisent partout, mais le secteur de la restauration rapide de l'industrie hôtelière a des endroits comme Wendy's et McDonald's obligés de gérer les conséquences de manière créative.
Une enquête de la National Restaurant Association réalisée en juillet a montré que 78% des plus grandes difficultés des restaurants étaient de recruter et de garder les travailleurs de la restauration rapide. En janvier, ce nombre est tombé à seulement 8 %.
L'industrie, bien qu'elle souffre encore, a connu des améliorations ces derniers mois.
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En octobre 2021, il y avait 800 000 travailleurs de la restauration rapide de moins qu'en février 2020.
50 % des travailleurs interrogés ont déclaré que leur lieu de travail manquait de personnel et beaucoup ont déclaré avoir également envisagé de démissionner.
Comment les restaurants résolvent-ils le problème ?
De nombreux restaurants offrent désormais des salaires supérieurs à 15 $ de l'heure, modifient leurs heures d'ouverture et offrent des avantages ou renforcent les anciens avantages pour inciter les employés à rejoindre l'équipe et à rester.
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Le taux de rotation est toujours incroyablement élevé, et le Bureau of Labor Statistics des États-Unis a signalé 1,7 million d'ouvertures dans l'industrie hôtelière avec seulement 1,2 million de chômeurs.
Le PDG de McDonald's dit qu'il y a eu des inflations salariales avec le restaurant, mais trouver des travailleurs talentueux a été un combat.
Shake Shack aurait investi 10 millions de dollars pour augmenter les salaires de ses employés.
Wendy's a déclaré que même si plus d'argent a été investi dans leur main-d'œuvre, l'investissement en vaut la peine.
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Les restaurants réduisent les heures dans tout le pays afin de gérer leurs employés qui ne sont pas complètement épuisés.
Popeye a réduit ses opérations d'une heure. KFC, Pizza Hut et Taco Bell, tous détenus par Yum Brands, limitent également leurs heures en raison du faible effectif.
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