En 1996, peu de temps après l'ouverture de Rosalie's Cucina à Skaneateles, Marc Albino a postulé pour travailler dans le restaurant de style toscan.
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Il n'a pas obtenu le poste.
Albino s'inscrit alors dans une école de cuisine. Après avoir obtenu son diplôme, il est retourné chez Rosalie, où il a commencé comme sous-chef en 2003. Pourquoi a-t-il voulu retourner dans un endroit qui l'avait initialement rejeté?
C'est un incontournable de la communauté. Il n'y a rien de mieux autour, a déclaré Albino.
Depuis le 1er janvier, après 16 ans de travail au restaurant, Albino en a pris la pleine propriété. Et son objectif le plus important, a-t-il dit, est de préserver l'héritage qui en a fait une destination si populaire dans la communauté.
Plus récemment, associé directeur après avoir été directeur général et chef exécutif, Albino reprend le restaurant du propriétaire de longue date Gary Robinson, qui restera en tant qu'associé consultant.
Le citoyen Auburn :
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