L'État de New York investit 300 000 $ dans un programme de sélection de houblon par l'intermédiaire de Cornell AgriTech.
Cornell AgriTech cultivera des variétés de houblon sélectionnées pour leur rendement élevé, leurs saveurs préférées et leur résistance aux maladies afin de soutenir l'industrie brassicole artisanale de l'État.
Le programme est dirigé par Larry Smart, professeur d'horticulture au Collège des sciences de l'agriculture et de la vie. L'objectif est d'aider à surmonter les défis de la reproduction et de la gestion des maladies.
Alors que l'industrie brassicole artisanale continue de se développer dans l'État, les établissements ne peuvent obtenir une licence que si au moins 60 % de tous les houblons et 60 % de tous les autres ingrédients sont cultivés dans l'État. Les brasseries sont aux prises avec cela en raison du manque de différentes variétés de houblon qui sont très demandées et ce que le public veut.
Le programme prendra probablement plusieurs années, mais l'objectif de trouver de nouvelles variétés sera d'abord disponible pour les producteurs new-yorkais.
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