C'est une industrie en plein essor qui injecte des emplois et de l'argent dans les communautés de New York. Avec plus de 400 brasseries agréées dans tout l'État ayant un impact économique annuel de 3,4 milliards de dollars, nous apprenons comment la bière artisanale prépare quelque chose de grand pour la ville d'Auburn.
Au cœur du centre-ville d'Auburn se trouve un endroit qui prépare quelque chose de nouveau dans cette communauté. « Nous avions une grande confiance en ce que nous faisions, mais nous pensions que nous aurions assez de bière pour toujours. Nous avons appris très vite que non. Cela a décollé d'une manière que nous n'avions pas prévue », a déclaré Mark Schultz, copropriétaire de Prison City Brewery. Schultz fait partie de la renaissance, aidant à lancer une industrie qui bouillonne littéralement et insuffle une nouvelle vie à la communauté d'Auburn. «La région avait beaucoup plus soif de bière artisanale que nous ne le croyions. Il y a une grande communauté de bière artisanale ici à Auburn que nous n'avons pas reconnue », a-t-il déclaré.
Schultz et sa femme ont ouvert Prison City Brewery en 2014. Ils ont commencé avec une petite opération de 5 barils et ont rapidement réalisé qu'ils avaient quelque chose de grand. 'Les gens mettent vraiment leurs jetons et parient sur Auburn, ce que nous avons fait il y a 5 ans', a déclaré Schultz.
À quelques pâtés de maisons se trouve le Next Chapter Brewpub, qui a été ouvert en août dernier par Scott et Michelle DeLap. 'La maison est ici à Auburn et nous sommes heureux de faire partie de ce qui se passe ici', a déclaré Scott DeLap. Ils ont également vu la vague de bière artisanale se répandre et sont fiers de servir quelque chose pour tout le monde, y compris des bières sans gluten. Ils ont rapidement vu le paysage d'Auburn changer et sont ravis d'en faire partie. «Auburn est vraiment en plein essor. Nous avons beaucoup d'exemples à regarder », a déclaré Scott DeLap. « Certainement, les deux brasseries de la ville créent beaucoup d'attraction pour les gens et maintenant la troisième, nous espérons y contribuer. Le théâtre public d'Auburn est en quelque sorte l'entreprise ou l'organisation qui a aidé à parrainer la résurgence d'Auburn et a donné aux gens quelque chose à faire.
CNYCentral.com :
Lire la suite
